Le Conseil général du Tarn a créé en 1986 à Puycelsi, le Conservatoire Régional d’Espèces Fruitières et de Vignes Anciennes.

Ce Conservatoire a pour but de rechercher, et de sauvegarder les espèces fruitières anciennes, locales et régionales, de les identifier et d’en évaluer leurs potentialités agronomiques et leurs qualités organoleptiques. Les journées « portes ouvertes » des samedi 17  octobre après-midi et dimanche 18 octobre 2009 sont l’occasion de découvrir, à la Maison du Verger de  Puycelsi (Tarn),  une collection impressionnante: 550 variétés anciennes de pommiers, 70 depoirirer, 55 de pruniers, 45 de cerisiers, 55 de pêchers et 102 cépages anciens de vigne.

PROGRAMME des JOURNES « PORTES  OUVERTES »
Visites guidées du verger
Exposition de fruits : Plus de 150 variétés d’origines anciennes.
Démonstration : de greffage et conseils techniques avec la Maison de la cerise, l’association Arbres et Paysages Tarnais, et le Conservatoire de Châtaignier.
Vente de produits des conservatoires.
Ateliers pour les enfants : découverte des fruits et des goûts, animé par le CPIE des Pays Tarnais.

Conférences : – dimanche à 15h : Les arbres remarquables tarnais. samedi à 15h : La distillation.

Atelier de distillation par M. Cazottes et son alambic mobile.

Visite du parcours muséographique de la distillerie  « La Pharaonne »

Conférence : samedi à 15 heures : La distillation