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Actualités Littéraires, Activités Occitanes & Echanges Internationaux

Cuisine

PLOQUIN Philippe, biographie, bibliographie

Robert VIADER

Philippe PLOQUIN

Né le 11 mai 1950

Marié, père de 2 enfants (une fille et un garçon)

Médaille du Tourisme 2013 pour le livre « Trésors Gourmands »

DIPLÔMES : Études techniques

Bac de dessinateur industriel spécialisé en carrosserie automobile

Parcours

1977 à 2000 : Grand reporter indépendant en collaboration avec les magazines V.S.D., FIGARO MAGAZINE, PARIS-MATCH, GÉO, GRANDS REPORTAGES, CHEVAL MAGAZINE, EQUUS, etc.

Depuis 1990 : Réalisation d’une quarantaine de livres sur la France et l’étranger (Arts, pays, régions, architecture, faune et flore, gastronomie, tourisme) ;

2016 : Créateur et directeur de la chaîne Youtube « Escapades et Découvertes TV – Accords Mets et Vins » 

  • Membre d’honneur de l’Ordre Culinaire International ;
  • Membre d’honneur et ambassadeur pour la presse gastronomique de Best Of Gastronomie ;
  • Membre de la confrérie du Grand Ordre des Capitouls de l’Oie et Tastevins Saint Jean des Vignes ;
  • Membre de la confrérie du Gras Capou ;
  • Membre de la confrérie des Vins des Coteaux du Sud-Ouest ;
  • Membre de la confrérie des Tastos Mounjeto du Comminge ;
  • Membre de la Confrérie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois ;
  • Membre de la confrérie de la Carotte de Blagnac ;

centres d’intÉrêt

• Les arts en général (peinture, sculpture, musique, cinéma…)

• La gastronomie (cuisines et vins du monde)

• La faune sauvage et domestique

• Les voyages, les pays et les peuples

• La géopolitique

« 4 Impasse des Deux Mondes. Tome 1 ». Eve MARINONE

Yann
"4 Impasse des Deux Mondes. Tome 1". Eve MARINONE
« 4 Impasse des Deux Mondes. Tome 1 ». Eve MARINONE

La première bande dessinée culinaire bilingue français/anglais !
Une création littéraire de Eve Marinone et création graphique de MaY.
Une histoire, des histoires, plein de personnages, beaucoup d’aventures, toujours avec une finalité culinaire (recettes à la clé !).
Cette fois, l’auteur fait appel à ses souvenirs d’enfance et d’adolescence … complétés par son imagination : elle raconte la vie d’un immeuble et de son quartier à travers les yeux de deux adolescents Tomàs et Révérence, gourmands et passionnés de cuisine, leurs rencontres à fleur de papilles, leurs surprises et découvertes savoureuses autant que, parfois … étranges.

Prix : 20€

Ouvrage disponible ici

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« J’adore le chocolat mais pas que ». Recettes pour enfants. Eve MARINONE

robert

Eve MARINONE
Eve MARINONE

« Chef Thomas est né dans un livre de cuisine, y a grandi dans les pages, respiré les recettes. Nul ne connaît son visage, ne sait même, au juste, le chiffre de son âge. Mais on dit qu’il est, parmi nous, un garçon comme les autres… »

Aurait-on pu imaginer que cette courte présentation, en 4e de couverture, allumerait tant de journalistes à vouloir rencontrer « absolument » ce mystérieux Chef Thomas, « qui adore le chocolat mais pas que » ?

L’auteur et l’illustrateur ont alors été pris d’assaut pour obtenir des éclairages sur cet inventeur de « recettes pour enfants » ¾ recettes ici toutes joyeuses, colorées mais surtout équilibrées, vitaminées, vraiment parfaites pour la santé, bref des recettes où les enfants deviennent à leur tour des chefs Thomas, puisqu’ils apprennent à tenir eux-mêmes les commandes de la cuisine de Maman et Papa…

Eve Marinone n’a rien pu avouer d’autre que « Je ne sais rien de lui, ne l’ai jamais rencontré, je vous dis ; il a glissé ses recettes dans ma boîte aux lettres, parfois directement sous ma porte, mais à aucun moment je n’ai pu le surprendre, il est peut-être invisible. Allez savoir. »

Guère plus d’indices auprès de Morgan T., qui a répondu chez lui aux questions empressées ¾ et toujours avec cette formule : « Mille excuses, pardonnez-moi, ne m’en veuillez pas, je vous en prie, mais… je ne sais rien non plus ! D’ailleurs, voyez-vous quelque part ici un Chef Thomas ? Moi je ne vois qu’une foule de choses comme une louche, une passoire, un torchon (très propre)… ! »

Après tout, quelle importance de débusquer Chef Thomas quand, et d’une certaine manière, il est à nos côtés tout au long de ce livre ?

Bon appétit !

Format 21 x 21 cm – 58 pages – 20 recettes faciles avec photos couleurs des plats et nombreuses illustrations couleurs – Prix 16,90 € le livre – Frais de port inclus (France métropolitaine seulement – Pour envoi en nombre et autres pays, consulter l’auteur sur delyne2003@yahoo.fr ou sur son site www.voyages-gourmands.com)

Dimanche 13 mai 2012, 3ième salon du livre de Nègrepelisse (82).

robert

Venez à la rencontre de plus de 30 auteurs et participez aux animations gratuites dont voici le programme.

Nègrepelisse 82
Nègrepelisse 82

– 11h. Eve MARINONE : « Voyage culinaire autour des épices »

Un bref survol de l’histoire des épices, et de leurs différentes utilisations culinaires et/ou médicinales selon les pays ».

– 15h. Jean-Claude AURIOL : « Anecdotes et souvenirs de la Grande Guerre ».

Le souvenir, anecdotes et nouveautés de la vie quotidienne issues de la Grande Guerre.

– 16h. « Un an pour découvrir le monde. Une aventure familiale »

« Projection d’un montage vidéo sur notre tour du monde en famille à la rencontre des autres, une formidable aventure humaine qui donne un nouveau regard sur nous mêmes et sur les autres » (Famille Dagicour)

Découvrez les auteurs inscrits.

Contact Organisateur : Autriche et Pays d’Oc

1er Salon du Livre de Revel – Dédicace des livres de cuisine d’Eve Marinone

Yann

Eve MARINONE dédicacera ses livres de cuisine le Mardi 1er mai 2012 lors du 1er Salon du Livre de REVEL de 10h à 18.

Cuisine du Tarn, cuisine portugaise, cuisine familiale syrienne, Voyages 100% gourmands, cuisine indienne, cuisine de Croatie ; retrouvez tous ses ouvrages en cliquant ici !

Pour y aller …
Salle Claude Nougaro
31250 REVEL

Organisateur : Association 1 livre pour tous et la Mairie de Revel

Contact : GRAND Michel
Le Peyriac
81700 BLAN

Information communiquée par  Eve Marinone.

« Cuisine du Tarn » Eve Marinone. Editions Edisud 2001

robert

Eve Marinone
Eve Marinone

« Pays de Cocagne, pays d’abondance où la vie est facile et agréable », telle est la définition du Petit Larousse.
Le Tarn, c’est tout cela puisqu’il est à la fois le berceau de la cocagne, une boule de pastel, colorant bleu largement utilisé au XVIè siècle, mais aussi une région de charme, de chaleur humaine et de culture du bien et du bon manger.
Cassoulets, charcuterie, confits d’oie et de canard, fruits et légumes gorgés de soleil, gâteaux aux parfums de jadis…les gourmands et les gourmets n’ont que l’embarras du choix.
Région riche, chaleureuse et généreuse, elle nous ravit par la variété de ses recettes ancestrales mais également par la créativité de ses cordons bleus.
Et s’il est vrai que les traditions ici sont maintenues, il ne faut pas ignorer, ni rejeter non plus, les trouvailles gustatives actuelles de nos cuisiniers et de nos cuisinières, qu’ils soient amateurs ou professionnels.
Les recettes de ce livre, qui ont été recueillies par l’auteur avec soin et gourmandise, vous mettront l’eau à la bouche et rapidement, c’est certain, les couverts dans les mains ! Aiguisez donc vos papilles et découvrez les simples délices de notre bonne vieille Occitanie !

Broché – 160 pages – 108 recettes – Editions EDISUD 2001 – 13 € TTC – ISBN 2-7449-0248-9

« Cuisine portugaise » Eve Marinone. Editions Edisud 1999

robert

Eve Marinone
Eve Marinone

Dans la ligne de la collection « Voyages gourmands », Evelyne Marty-Marinone à rapporté de ses nombreux séjours au Portugal un ensemble de recettes portugaises traditionnelles qui sont transmises de génération en génération au sein des familles.
Depuis longtemps déjà, la cuisine portugaise s’est fait connaître hors de ses frontières grâce à des recettes à base de morue : cette image est restée figée.
A l’heure de l’Union Européenne, il est grand temps de découvrir les autres saveurs de ce pays ami.
C’est ce que l’auteur s’est efforcé de faire à travers ce livre qui rassemble quelques aperçus de plats typiques traditionnels.
En majorité d’influence méditerranéenne, ils sont pourtant parsemés de touches d’exotisme apportées par de grands voyageurs comme Vasco de Gama.
En effet, si les Maures d’Afrique du Nord ont fait connaître, entre autres choses, l’orange, le melon et la canne à sucre, le grand explorateur a lui, introduit dans le pays les épices des Indes comme le poivre, la cannelle, la coriandre en provenance des Côtes de Malabar.

Broché – 160 pages – Éditions EDISUD 1999 – 13,00 €- TTC – ISBN 2-74490-051-6 –

« Cuisine de Croatie » Eve Marinone. Editions Edisud 2008

robert
Eve Marinone
Eve Marinone

Le premier livre de cuisine croate en français

Pour mieux comprendre les raisons de la diversité culinaire croate, il est important de savoir que différents pays l’ont influencée : l’Autriche, l’Italie, la Hongrie et, historiquement, la Grèce et la Turquie.
Ajoutez à cela le goût naturel des croates pour un certain art de vivre, la qualité de beaucoup de produits locaux encore cultivés ou élevés « à l’ancienne », les richesses de la mer Adriatique en poissons, crustacés et coquillages, sans compter de nombreux vins plus goûteux les uns que les autres et vous serez obligés d’admettre que vous avez ici réunis tous les éléments recherchés par le gourmet.
La Croatie centrale est riche en gibier et, par son climat plus froid, de plats roboratifs.
Dans la région de Samobor, par exemple, au sud-ouest de Zagreb, il ne faut pas manquer de déguster la cuisine préparée dans la kotlovina, sorte de grande chaudière qui peut présenter jusqu’à 2 mètres de diamètre.
Elle est posée sur d’énormes fourneaux qui cuisent à petit feu des saucisses, des jambonneaux, des côtelettes de porc, du poulet, du veau, du bœuf ou du gibier agrémentés de légumes de saison comme les tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre ou haricots verts, des champignons sauvages peuvent compléter le tout.
Prenons par exemple l’Istrie. Elle propose une cuisine aux parfums typiquement méditerranéens… avec une touche d’Italie.
Nous retrouvons ici la truffe blanche tuber magnatum pico qui voit sa pleine saison de décembre à la fin janvier.
La Dalmatie est riche de son littoral, de ses îles et de son arrière-pays où l’on cultive depuis des siècles l’olivier et la vigne.
Poissons, crustacés et coquillages, s’ils ne se trouvent pas en grande abondance ont du moins l’avantage d’être variés et d’une grande fraîcheur.

Broché – 175 p – 153 recettes – Editions ÉDISUD 2008 – 14 € TTC – ISBN 978-2744907517

« Cuisine indienne » Eve Marinone. Editions Edisud 2006

robert

Eve Marinone
Eve Marinone

Que connaissons-nous de la cuisine indienne ? Ou plutôt, que croyons-nous en connaître ? Beaucoup ? Erreur, erreur… !
Car cette cuisine est infinie, illimitée à l’échelle de ce pays qui a presque la taille d’un continent – plus de 6 fois la surface de la France.
Vingt huit états et 6 territoires le composent, chacun avec des paysages, une végétation, une langue, des habitudes alimentaires aussi variées que celles de l’Europe actuelle.
Un autre livre sur la cuisine indienne ne fait donc pas plus double emploi qu’un nouvel ouvrage sur la cuisine française ou européenne.
Il vous apporte par contre, une connaissance complémentaire mais non exhaustive de cette gastronomie.
L’un des nombreux avantages de ces recettes aux senteurs et goûts exotiques est de vous permettre de recevoir beaucoup d’amis (es) en toute convivialité – Car si certaines d’entre elles peuvent parfois paraître un peu longues à confectionner, elles restent cependant simples, accessibles, quasiment inratables et gagnent dans la majorité des cas à être cuisinées la veille.
L’usage des épices est, bien sûr, l’image même de l’Inde – Qu’elles soient pimentées ou seulement parfumées, elles sont incontournables et tout l’art de préparation des plats réside dans la façon de les assembler pour qu’elles réjouissent votre palais tout en soignant votre corps.
La cuisine indienne est festive, colorée et offre une telle palette de saveurs qu’elle satisfait tous les appétits, même les plus difficiles !
Ce livre, et c’est important, propose une sélection de mets réalisables hors du pays d’origine en vous indiquant leur provenance géographique et éventuellement historique.
Vous y apprenez également comment recréer pour vos invités, l’ambiance à l‘indienne qui fera de votre soirée un moment mémorable pour tous.

Broché – 222 pages – 151 recettes accompagnées de tours de main culinaires et d’anecdotes – Carnet d’adresses sur toute la France – Editions EDISUD 2006 – 13 € TTC – ISBN 978-2-74490641-1